czas: 15 minut

ilość: dla dwóch osób

poziom trudności: łatwe

• pół główki kalafiora
• 2 ogórki
• garść mięty
• ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy
• łyżka octu jabłkowego
• pół łyżeczki cukru trzcinowego lub miodu
• sól/pieprz
• garść płatków migdałów

1. Kalafior i ogórek. Pisaliście mi o nich często, gdy pytałam na zagospodarowanie jakich warzyw szukacie teraz pomysłu, żeby trzymać się zasady zero waste. Wystarczy, żebyś zmieszała je razem, a spodoba Ci się smaczny wdzięk tej pary. Przepis jest bardzo prosty i szybki, a smak zaskakuje. Spróbuj.
2. Jak przygotować sos .
3. 2 łyżki oliwy mieszaj z octem jabłkowym, połową łyżeczki miodu/cukru, posiekaną miętą, solą i pieprzem.
4. Na suchej patelni upraż płatki migdałowe. Gorące przesyp do miseczki, a na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i wrzuć różyczki kalafiora.
5. Podpiecz 5 minut, przełóż do miski i mieszaj z pokrojonym w drobną kostkę ogórkami, posiekaną miętą. Mieszaj i polej sosem. Wyłóż na talerz i posyp płatkami migdałów.
6. Z kalafiorem jest podobnie, jak z bobem. Im mniej obrabiany termicznie, tym mocniej da się lubić. Spróbuj.
7. Jeśli chcesz mieć bardziej syte wrażenie, to kalafior w tej wersji pasuje do ugotowanej kaszy, ryżu i makaronu.