czas: 1 godzina 30 minut plus studzenie 12 godzin

ilość: osiem

poziom trudności: łatwe

• Sernik – tortownica 24 cm
• Kruchy spód:
• 250 g mąki
• 100 g masła
• 50 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• masa:
• 700 g półtłustego twarogu
• 4 jajka
• 2 białka
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta soli

1. Mam dla Was niezawodny przepis. Na kremowy, śnieżnobiały, porządny sernik. Na górze mojego jest rozpuszczona gorzka czekolada, posiekane orzechy laskowe i dla przełamania pestki granatu. Wystarczy też oprószenie cukrem pudrem. Najważniejsze i tak jest wnętrze.
2. Wszystkie składniki wymieszaj i wyrób ciasto. Powinno być miękkie – wyłóż nim spód tortownicy. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 15 min.
3. W tym czasie zrób masę:
4. Ser zmiel w maszynce 3 razy (możesz użyć sera zmielonego, najlepiej bez masła).
5. Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszysty krem.
6. Białka ubij z solą na sztywną pianę.
7. Do masy serowej dodaj masło, zmiksuj, potem wlej żółtka z cukrem, dodaj sok z cytryny i ponownie zmiksuj.
8. Na końcu wymieszaj delikatnie mąkę ziemniaczaną i bez miksowania – ubite białka.
9. Masę wylej na podpieczony spód. Piekarnik nagrzej do 165 stopni. Wstaw sernik i piecz przez 50 minut.
10. Po wystudzeniu schowaj na co najmniej 12 godzin w lodówce.
11. Smacznego.