czas: 60 minut

ilość: 10 kawałków

poziom trudności: łatwe

• por
• 3 jajka
• 2 łyżki mleka lub śmietany albo jogurtu
• 4 łyżki masła
• 4 pomidory koktajlowe
• garść natki pietruszki
• skórka z cytryny
• sól, pieprz

1. Przygarnia rozmaite resztki, otula je swoją puszystością i pozwala im się zdominować. Znakomicie wkomponowuje się w scenariusz poranka, ale i z sukcesem odegra główną rolę w porze obiadu.
2. Omlet – moja dzisiejsza propozycja nie do zmarnowania – nie jest wymagający, za to spełnia najbardziej wyrafinowane oczekiwania. Zatopione w nim plasterki odnalezionego w lodówce pora skutecznie zaostrzają apetyt i przełamują kremowy smak jajek. W tym przepisie niepozorne warzywo nie jest, jak zwykle dodatkiem, tylko z powodzeniem wychodzi na pierwszy plan.
3. Skorzystajcie z moich sugestii i por zamiast do śmietnika, niech z lodówki trafi na patelnię. Nie pożałujecie tej rozsądnej decyzji.
4. Omlet z porami i skórką cytryny.
5. Por umyj i potnij w plasterki.
6. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła.
7. Wrzuć pokrojony por i duś przez 5 minut, a potem przestudź.
8. Do miski wbij 3 jajka, dopraw solą i pieprzem.
9. Wymieszaj widelcem albo ubij lekko mikserem.
10. Potem dodaj mleko, pokrojone w ćwiartki pomidorki, duszony por, posiekaną natkę pietruszki i skórkę z cytryny.
11. Wymieszaj masę.
12. Na patelni, na której dusił się por rozgrzej pozostałe 2 łyżki masła.
13. Na gorący tłuszcz wlej masę jajeczną i smaż 2- 3 minuty – do ścięcia.
14. Następnie przełóż omlet na drugą stronę i smaż kolejne 2 minuty.
15. Podawaj gorący. Niezjedzone kawałki przechowuj w lodówce, bo omlet dobry jest także w zimnej wersji.