Dynia pod kruszonką

Lubię wypatrywać jedzeniowych ciekawostek i sprawdzać, jak rozwija się kulinarny rynek. Szczególnie intensywnie dzieje się w segmencie produktów roślinnych, które dobre są nie tylko dla wegan, ale wszystkich tych, którzy po prostu chcą świadomie się odżywiać i karmić lepiej swój organizm. Ostatnio testowałam produkt o nazwie Eleplant. To tłuszcz roślinny, który może być słuszną alternatywą […]

Oliwa północy, czyli złoto z rzepaku

Tłuszcz jest nośnikiem smaku, podkreśla charakter dań, pozwala im wybrzmieć we właściwej tonacji, dodaje pożądanego aromatu. Jego obecność sprawia, że pozornie nudne składniki nabierają wdzięku. Dlatego właśnie ważne jest, by wkomponowywać do tej swojej kulinarnej codzienności dobry tłuszcz. Taki, który oprócz smaku, funduje nam pakiet nieocenionego wsparcia. Doskonałą propozycją, po którą sięgam apetycznie jest olej […]

Moc polskich warzyw. W rytmie sezonu i okolicy

Zarumieniony delikatnie w piekarniku kalafior, skąpane w orzechowym sosie cukinie, muśnięta skromnie słodyczą miodu papryka, grillowane pieczarki, ukiszona bez reszty marchewka – warzywa dają pole do kulinarnych smacznych eksperymentów. Pozwalają się intensywnie wykorzystywać, a wyłożone hojnie na talerz odwdzięczają się witaminową mocą. Warzywa fundują całą paletę apetycznych barw – potrafią nieskromnie zaskoczyć i rozkochać się […]

Ekspresowy deser, który może być mazurkiem

I do tego z trzech składników. W wersji vege lub klasycznej. W zależności od preferencji i posiadanych składników. Można do niego wykorzystać białka po pieczeniu babki wielkanocnej. Kokosowe gniazdka, których wnętrze da się dowolnie wypełniać. W moich jest kakaowy krem z ciecierzycy, bo akurat czekała na wykorzystanie. Zgrabnie wpasuje się ubita śmietana, mus czekoladowy, ulubiona […]

Pizza z patelni

Potrzebuje 10 minut na przygotowanie, elegancko wpisuje się więc w propozycję dobrego i niewymagającego jednocześnie obiadu. U mnie pojawia się od jakiegoś czasu, z dodatkami, które domagają się zainteresowania. To ciasto przyjmie wszystkie resztki, jest więc odpowiednią propozycją przy porządkach w lodówce przed weekendowymi zakupami. Robi się ją tak: 🍕szklanka mąki – użyłam razowej, może […]

Domowy ocet jabłkowy ze skórek i ogryzków

Smakuje delikatnie, pachnie obłędnie, jego produkcja wymaga cierpliwości, ale warto podarować mu ten czas. Przepis na litrowy słoik jest taki: Składniki na domowy ocet jabłkowy 👉 ogryzki i skórki jabłek – tyle, żeby ciasno wypełniły słoik 👉 opcjonalnie – kilka śliwek, mogą być też maliny 👉 5 łyżek cukru lub miodu 👉 litr wody Cukier/miód […]

Warsztaty Zero Waste

Canon 30.11.2023 Smażone brukselki z żurawiną 10 brukselek 3 łyżki oleju/oliwy/masła ząbek czosnku mała cebula garść świeżej mięty lub kolendry 3 łyżki orzechów łyżeczka papryki wędzonej 2 małe ostre papryczki lub łyżeczka papryczki chilli w proszku łyżka octu lub soku z pomarańczy łyżeczka posiekanego imbiru sól do smaku 1/3 szklanki suszonej żurawiny Brukselki i umyj. […]

Sernik idealny – jak go przygotować

Trudno sobie wyobrazić deseru bez sernika. Jak przygotować idealny sernik? A co z weganami? Dla tych, którzy nie jedzą sera, poniżej przepis na sernik bez sera. Również pyszny i prosty w przygotowaniu. U mnie sernik pojawia się obowiązkowo przy każdej świątecznej okazji. W tym roku będzie z pomarańczową konfiturą, którą zrobiłam też do rozdania. Zapakowana […]

Ciastka na prezent – zrób to sam (DIY)

czas: 30 minut ilość: na prezent poziom trudności: łatwe 100 g mąki pszennej 50 g mąki razowej 100 g płatków owsianych 50 g cukru trzcinowego łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka domowej przyprawy do piernika łyżka płatków migdałowych łyżka orzechów ziemnych łyżka suszonej żurawiny lub rodzynek Słoik wypełniony składnikami to taka wskazówka mobilizująca deserowych sceptyków do […]