Klimat się zmienia, zmień sposób myślenia

To hasło kampanii społecznej prowadzonej w ramach Projektu Klimada 2.0 realizowanego przez Instytut Ochrony Środowiska-Państwowy Instytut Badawczy. Twórcy projektu postanowili dostarczyć nam wszystkim wiedzy na temat zmian klimatu, a także tego, jak możemy się do nich zaadaptować. W pierwszej kolejności stawiamy oczywiście na edukację, dlatego w ramach projektu przygotowano szereg materiałów, wśród których również uczniowie […]

Moc polskich warzyw. W rytmie sezonu i okolicy

Zarumieniony delikatnie w piekarniku kalafior, skąpane w orzechowym sosie cukinie, muśnięta skromnie słodyczą miodu papryka, grillowane pieczarki, ukiszona bez reszty marchewka – warzywa dają pole do kulinarnych smacznych eksperymentów. Pozwalają się intensywnie wykorzystywać, a wyłożone hojnie na talerz odwdzięczają się witaminową mocą. Warzywa fundują całą paletę apetycznych barw – potrafią nieskromnie zaskoczyć i rozkochać się […]

Czy data ważności zniknie (?), czyli czym się różni, najlepiej spożyć do, od najlepiej spożyć przed…

Będą zmiany w sprawie daty ważności umieszczonej na opakowaniach produktów spożywczych. W ramach strategii #odpoladostołu Komisji Europejskiej trwają konsultacje dotyczące określeń, jakie pojawiają się na kupowanym przez nas jedzeniu. Obecnie obowiązują dwa: ❗należy spożyć do – czyli termin przydatności do spożycia ❗najlepiej spożyć przed to data minimalnej trwałości Czym się różni termin przydatności do spożycia […]

Ekspresowy deser, który może być mazurkiem

I do tego z trzech składników. W wersji vege lub klasycznej. W zależności od preferencji i posiadanych składników. Można do niego wykorzystać białka po pieczeniu babki wielkanocnej. Kokosowe gniazdka, których wnętrze da się dowolnie wypełniać. W moich jest kakaowy krem z ciecierzycy, bo akurat czekała na wykorzystanie. Zgrabnie wpasuje się ubita śmietana, mus czekoladowy, ulubiona […]

Pizza z patelni

Potrzebuje 10 minut na przygotowanie, elegancko wpisuje się więc w propozycję dobrego i niewymagającego jednocześnie obiadu. U mnie pojawia się od jakiegoś czasu, z dodatkami, które domagają się zainteresowania. To ciasto przyjmie wszystkie resztki, jest więc odpowiednią propozycją przy porządkach w lodówce przed weekendowymi zakupami. Robi się ją tak: 🍕szklanka mąki – użyłam razowej, może […]

Skąd pochodzi jajko?

Na opakowaniu są kury radośnie skubiące trawę i takie informacje: • świeże jajka wiejskie • jajka ziołowe • bez sztucznych barwników i GMO • jaja z tradycyjnego chowu • jajka od szczęśliwych kur Ta słowna sugestia ma nas przekonać do wyboru konkretnego opakowania, tymczasem UOKiK w czasie jednej z przeprowadzonych kontroli, zakwestionował tego rodzaju określenia. […]

Domowy ocet jabłkowy ze skórek i ogryzków

Smakuje delikatnie, pachnie obłędnie, jego produkcja wymaga cierpliwości, ale warto podarować mu ten czas. Przepis na litrowy słoik jest taki: Składniki na domowy ocet jabłkowy 👉 ogryzki i skórki jabłek – tyle, żeby ciasno wypełniły słoik 👉 opcjonalnie – kilka śliwek, mogą być też maliny 👉 5 łyżek cukru lub miodu 👉 litr wody Cukier/miód […]

Warsztaty Zero Waste – Kongres Nowej Mobilności. Łódź – 09.10.2021

Gofry z fetą i miętowym pesto szklanka ugotowanej ciecierzycy 150 g mąki łyżeczka proszku do pieczenia ¾ szklanki mleka owsianego pół szklanki wody po gotowaniu ciecierzycy 4 łyżki oliwy Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Wodę po ciecierzycy ubij mikserem na puszystą pianę. W misce wymieszaj mleko z wodą i oliwą. Połącz zawartość obu misek […]

Ile pestycydów zjadasz każdego dnia?

Zaczęłam się zastanawiać, gdy zobaczyłam, że Komisja Europejska w strategii #odpoladostołu przewiduje ograniczenie stosowania pestycydów o nawet 50%. Czy to oznacza, że teraz jest ich w naszym jedzeniu za dużo? Zapytałam o to profesor Ewę Rembiałkowską z Zakładu Żywności Ekologicznej SGGW. Środki ochrony roślin – chemiczne, czyli syntetyczne pestycydy stosowane są przez ogromną większość – […]