Archiwum autora:Sylwia

Domowy ocet jabłkowy ze skórek i ogryzków

Smakuje delikatnie, pachnie obłędnie, jego produkcja wymaga cierpliwości, ale warto podarować mu ten czas. Przepis na litrowy słoik jest taki: Składniki na domowy ocet jabłkowy 👉 ogryzki i skórki jabłek – tyle, żeby ciasno wypełniły słoik 👉 opcjonalnie – kilka śliwek, mogą być też maliny 👉 5 łyżek cukru lub miodu 👉 litr wody Cukier/miód […]

Warsztaty z olejem rzepakowym

16.04.2024 Pasta z ciecierzycy i czosnku niedźwiedziego z domowymi nachosami szklanka ugotowanej ciecierzycy 50 g wegańskiego sera typu feta lub tofu 5-6 liści czosnku niedźwiedziego 3 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia sól/pieprz 2 łyżeczki octu jabłkowego Ciecierzycę odcedź, ale nie wylewaj wody – wykorzystaj do zrobienia majonezu. Liście czosnku podrzyj lub posiekaj. Dodaj ocet, […]

Ile pestycydów zjadasz każdego dnia?

Zaczęłam się zastanawiać, gdy zobaczyłam, że Komisja Europejska w strategii #odpoladostołu przewiduje ograniczenie stosowania pestycydów o nawet 50%. Czy to oznacza, że teraz jest ich w naszym jedzeniu za dużo? Zapytałam o to profesor Ewę Rembiałkowską z Zakładu Żywności Ekologicznej SGGW. Środki ochrony roślin – chemiczne, czyli syntetyczne pestycydy stosowane są przez ogromną większość – […]

Sernik idealny – jak go przygotować

Trudno sobie wyobrazić deseru bez sernika. Jak przygotować idealny sernik? A co z weganami? Dla tych, którzy nie jedzą sera, poniżej przepis na sernik bez sera. Również pyszny i prosty w przygotowaniu. U mnie sernik pojawia się obowiązkowo przy każdej świątecznej okazji. W tym roku będzie z pomarańczową konfiturą, którą zrobiłam też do rozdania. Zapakowana […]

Ciastka na prezent – zrób to sam (DIY)

czas: 30 minut ilość: na prezent poziom trudności: łatwe 100 g mąki pszennej 50 g mąki razowej 100 g płatków owsianych 50 g cukru trzcinowego łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka domowej przyprawy do piernika łyżka płatków migdałowych łyżka orzechów ziemnych łyżka suszonej żurawiny lub rodzynek Słoik wypełniony składnikami to taka wskazówka mobilizująca deserowych sceptyków do […]

Jak zrobić zakwas z buraków

Zakwas z buraków. Dzięki niemu świąteczny barszcz będzie znakomity. Ale namawiam was na regularne picie tego napoju. Warto przygotowywać go bez przerwy i dawkować codziennie. Zakwas pij codziennie Zakwas z buraków to energetyk, który pobudza lepiej niż kawa. Kto nie wierzy, niech zafunduje sobie tygodniową kurację. W bonusie będą: spokojniejszy sen, dystans do świata spowodowany […]

Oxymel – niezawodny eliksir na odporność

Oxymel jest efektem potrzeby niemarnowania. Historia była taka, że w starożytnym Rzymie ktoś postanowił zepsute wino, czyli naturalny ocet,  dosłodzić miodem, by bez marudzenia dało się je wypić. I wyniku tego ratowania resztek wytworzył się naturalny roślinny antybiotyk. Skuteczny, więc wszedł na stałe do repertuaru. Średniowieczni farmaceuci mieli ponad 1000 przepisów na jego przyrządzenie. W […]

Chrupiące ciastka (flapjack)

czas: 45 minut ilość: dla dwóch osób poziom trudności: łatwe 3 duże lub 4 mniejsze mocno dojrzałe banany 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych łyżka cukru 2 łyżki miodu lub syropu daktylowego/klonowego 2 łyżki soku jabłkowego/pomarańczowego lub wody pół łyżeczki przyprawy do piernika 2 łyżki posiekanych orzechów Są znakomite – uznała moja córka, a potem poprosiła, […]