To było dla mnie zaskoczenie. Okazuje się, że wciąż są w polskiej kuchni smaki, o których istnieniu nie mam pojęcia. Gdy zeszłego lata wrzuciłam zdjęcie kwasu chlebowego, na który przepis podaję w książce „Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku”, moja koleżanka napisała mi, że równie skutecznie pragnienie gasi buza. Napój z kaszy jaglanej […]
Archiwum autora:Sylwia
Chleb z pestkami dyni
Piekę chleb dla dwóch momentów. Obłędnego zapachu, który rozprzestrzenia się w całym mieszkaniu i chrupiącego dźwięku krojenia pierwszych kromek. Wciąż popełniam ten sam błąd i nie czekam aż bochenek ostygnie. Po wyjęciu z piekarnika nie daję mu odpocząć, tylko szykuję masło albo oliwę i sprawdzam, czy upiekł się jak należy. Dla tego smaku warto nie […]
Grzanki z rabarbarem i burakami
czas: 15 minut ilość: dla dwóch osób poziom trudności: łatwe 3-4 kromki pieczywa 4 łodygi rabarbaru szklanka soku z buraków łyżka miodu łyżka płatków migdałowych garść tymianku Maj to rabarbar. Trudno sobie wyobrazić wiosnę bez jego obecności na każdym stole. I wszystko zgodnie z zasadą zero waste, czyli najlepsze i najzdrowsze jest to co rośnie […]
Jak samodzielnie zrobić płyn do mycia naczyń.
Przekonuję Was tutaj regularnie, że bez problemu można samodzielnie przygotować świetne środki czystości. Z korzyścią dla swojego budżetu, zdrowia i kondycji planety w duchu zero waste. Proponowałam już proszek i płyn do prania (link), ocet, który genialnie radzi sobie z zabrudzeniami (link). A jak samodzielnie zrobić płyn do mycia naczyń? Kilka minut i będziecie mogli […]
Konfitura z bzu lilaka
Lilak to ten fioletowy czy różowy bez, który w maju pachnie obłędnie i przypomina, że lato za rogiem. A do tego idealnie pasuje do idei wykorzystywania tego co mamy w najbliższym sąsiedztwie oraz zero waste. Wciąż budzi zdziwienie fakt, że jego kwiaty można jeść, robić z nich napary, herbaty, dodawać do ciast. Odkryłam kilka lat […]
Domowe chusteczki do dezynfekcji
Chusteczki do dezynfekcji rąk, telefonu czy komputera przydadzą się nie tylko w czasie epidemii. Chociaż teraz szczególnie warto je mieć przy sobie i wykorzystywać do przecierania klamek, przycisków w windzie, włączników światła, czyli miejsc, które dotykane były także przez innych. Oczywiście można kupić chusteczki jednorazowe, ale nie ma sensu marnować ani surowca ani swoich pieniędzy. […]
Szparagi pod chrupiącą posypką
czas: 20 minut ilość: trzy poziom trudności: łatwe pęczek białych szparagów 2 łyżki masła lub 3 oliwy 3 kromki czerstwego pieczywa lub 3 łyżki posiekanych orzechów 2 ząbki czosnku świeży koperek sok i skórka z cytryny sól, pieprz Szparagi i czerstwe pieczywo tworzą idealny duet. Trzeba je tylko odpowiednio przygotować. I przy okazji nie marnujemy […]
Kopytka z warzyw z bulionu z boczniakami
czas: pół godziny ilość: dla dwóch osób poziom trudności: łatwe 2 ugotowane pietruszki 2 ugotowane marchewki ugotowany mały seler ugotowana cebula świeży ząbek czosnku szklanka mąki plus do podsypania 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 50 g sera tofu lub 1 jajko sól, pieprz Zrobiłam coś kryzysowego, dobrego, obiadowego. Przesmażyłam na patelni boczniaki, których porcja została mi […]
Nawóz do roślin ze skórek od bananów
Jednym z przepisów, które cieszą się na mojej stronie szaloną popularnością, jest ocet ze skórek cytrusów. Odkrywacie jego moc i doceniacie zerowastowe naturalne zastosowanie. Zwłaszcza, że zrobienie octu do sprzątania jest bardzo proste, a jak wiadomo tylko takie przepisy się liczą 😊 Teraz mam równie udany przebój. Nawóz do roślin ze skórek bananów. Podlewam nim […]
Ciasto czekoladowe
czas: 45 minut ilość: 12 kawałków poziom trudności: łatwe 1,5 szklanki mąki pół szklanki kakao 1/3 szklanki cukru 1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła 1 szklanka mleka (można użyć gorącej wody, ale ciasto będzie mniej wyraziste) płaska łyżeczka proszku do pieczenia płaska łyżeczka sody szczypta soli cukier puder do dekoracji Ciasto czekoladowe jest do machnięcia […]