czas: 60 minut

ilość: dla 4/6 osób

poziom trudności: łatwe

• 1,5 szklanki kaszy ugotowanej gryczanej
• 2 jajka
• pół szklanki otrębów lub płatków gryczanych lub owsianych
• dojrzały banan lub 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao – opcjonalnie
• 3 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka sody
• 2 łyżki płatków migdałowych plus 1 do posypania
• szczypta soli
• śliwki, jabłka, maliny lub inne owoce na wierzch

1. Taką kombinację wyczarowałam po jednym z obiadów, gdy zostało mi nieco ugotowanej kaszy. Puszystość zagwarantowałam białkami, słodycz tradycyjnie już dojrzałym bananem i ułożonymi na wierzchu śliwkami. Do środka dorzuciłam migdały.
2. I wiecie co? Nikt gryki nie wyczuł. Był zachwyt wilgotnością deseru, intensywnością, ale nawiązania do specyficznego aromatu kaszy udało się uniknąć. I to największy sukces tych resztkowej metamorfozy. A więc do dzieła.
3. Białka ubijamy na sztywną masę.
4. Pozostałe składniki łączymy w misce.
5. Na koniec do nich delikatnie trzeba wmieszać pianę z białek.
6. Masę przelewamy do formy, na wierzchu układamy pokrojone owoce i posypujemy płatkami migdałów.
7. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy około 45 minut.
8. Na zdrowie – kasza gryczana ma moc, dużo wspierających witamin.