Smakuje delikatnie, pachnie obłędnie, jego produkcja wymaga cierpliwości, ale warto podarować mu ten czas. Przepis na litrowy słoik jest taki:

Składniki na domowy ocet jabłkowy

👉 ogryzki i skórki jabłek – tyle, żeby ciasno wypełniły słoik

👉 opcjonalnie – kilka śliwek, mogą być też maliny

👉 5 łyżek cukru lub miodu

👉 litr wody

Cukier/miód wymieszaj z wodą. Słoik wyparz, wrzuć skórki, ogryzki i pokrojone kawałki śliwek. Zalej wszystko słodką wodą.

Owoce nie mogą wypływać. Dobrze przykryć ściereczką/ złożoną gazą, obowiązać gumką i odstawić w ciemne, ciepłe miejsce na 2 tygodnie. Ta ochrona jest istotna – zapach octu przywołuje muszki, gdy wpadną do środka – płyn trzeba będzie wylać:(.

Ważne: 2 razy dziennie ocet musisz przemieszać – najlepiej drewnianą, wyparzoną łyżką i pilnować, by owoce nie wystawały z wody. Taki zabieg zapewnia dopływ tlenu i ułatwi fermentację.

2 tygodnie później

Po 2 -3 tygodniach owoce powinny opaść na dno, a w słoiku powstanie piana. To moment, w którym można zlać płyn. Trzeba przecedzić go przez sitko do czystego słoika. Znowu przykryć ściereczką lub gazą i zostawić w spokoju na kolejne 2 tygodnie. Po tym czasie ocet zaczyna słodko pachnieć, jest klarowny i nie czuć w nim drożdżowego posmaku. Taki płyn znowu trzeba przecedzić, a potem przechowywać w zamkniętej butelce czy słoiku. Nie ma terminu przydatności. Nie musi być w lodówce.

Jak wykorzystać domowy ocet jabłkowy?

🍷 Do doprawiania sałatek, zup – jest bardzo aromatyczny.

🍷 Do zrobienia lemoniady octowej – 2 łyżki octu wymieszać z ciepłą wodą, imbirem i cynamonem. Pić codziennie na poranne pobudzenie organizmu.

🍷 Jako tonik do mycia buzi lub pielęgnacji włosów – zawsze trzeba rozcieńczyć go z wodą.

🍷 Do zrobienia cudownego elixiru na odporność, czyli oxymelu (w tym linku znajdziesz mój przepis).

W wideo zobacz jak robię oxymel 👇👇👇

Powiem Wam nieskromnie, że to najlepszy ocet, jaki zrobiłam i piłam do tej pory.

Bierzcie przykład z mojego sukcesu i nastawcie swój.