Jestem edukatorką ekologiczną, dziennikarką, autorką kilku książek, w tym bestsellera „Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku”. Moja ostatnia książka to „Mniej mięsa”. Publikuję reportaże i wywiady kulinarne.
Regularnie opowiadam o kwestiach związanych z niemarnowaniem jedzenia, ochroną środowiska i racjonalnych wykorzystywaniu zasobów planety w gazetach, radiu i telewizji. Jestem zaangażowana w edukacyjne akcje społeczne.
Skończyłam sporo kulinarnych kursów oraz studia podyplomowe na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie.
Prowadzę warsztaty i szkolenia zero waste poświęcone niemarnowaniu jedzenia i ekologii. Inicjuje ekologiczne gry dla pracowników różnych firm. Pokazuje, że ekologia i zero waste się opłaca.
5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00
Moja najnowsza książka. Na kartkach zapełnionych historiami, informacjami i przepisami zamknęłam odpowiedzi na pytania, potrzeby, jakie usłyszałam tutaj od Was, w czasie warsztatów czy spotkań. To książka, w której przeplata się wszystko, co kocham i potrafię – rozmowa, opowieść, mieszanie w garnkach.
Nie ma w niej w nachalności, są podpowiedzi i jest możliwość wyboru. Większość z receptur serwuję w dwóch odsłonach – roślinnej i mięsnej. Pokazuję, jak gotuję w swoim domu, na imprezach u znajomych, szkoleniach – w rytmie fleksi, lokalnie, sezonowo, bez marnowania.
W tej debiutanckiej książce odczarowuję resztki i stawiam je na stole w atrakcyjnej odsłonie. Z produktów, które najczęściej trafiają do śmietnika serwuję wyśmienite dania. Zachęcam do zmiany perspektywy, podrzucam wskazówki do tego, by gotować ze światła w lodówce, unikać nadmiaru i robić racjonalne zakupy.
To pakiet praktycznych, ponad 80 łatwych przepisów, których nie trzeba trzymać się kurczowo, by wykreować znakomite posiłki. Opowiadam o skali marnowania jedzenia, wpływu, jaki porzucone odpadki mają na środowisko i namawiam do ich doceniania.
(…)
Mój pomysł na podjęcie wyzwania bardziej świadomego ekologicznie życia.
To plan na miarę indywidualnych możliwości. Bez napięcia i frustracji, że coś się nie udaje. Z satysfakcją, gdy zmiana staje się nawykiem.
Sporo w tej książce inspirujących rozmów, z tymi, których wybory ogromnie szanuję i cenię. Jest solidna dawka motywacji i spojrzenie na bałagan, jaki mamy wokół przez pryzmat liczb.
(…)
Prowadzę szkolenia i warsztaty zero waste oraz piszę, nie tylko na temat jedzenia.
kontakt@sylwiamajcher.pl
(…)