Jak zrobić zakwas z buraków

Zakwas z buraków. Dzięki niemu świąteczny barszcz będzie znakomity. Ale namawiam was na regularne picie tego napoju. Warto przygotowywać go bez przerwy i dawkować codziennie. Zakwas pij codziennie Zakwas z buraków to energetyk, który pobudza lepiej niż kawa. Kto nie wierzy, niech zafunduje sobie tygodniową kurację. W bonusie będą: spokojniejszy sen, dystans do świata spowodowany […]

Oxymel – niezawodny eliksir na odporność

Oxymel jest efektem potrzeby niemarnowania. Historia była taka, że w starożytnym Rzymie ktoś postanowił zepsute wino, czyli naturalny ocet,  dosłodzić miodem, by bez marudzenia dało się je wypić. I wyniku tego ratowania resztek wytworzył się naturalny roślinny antybiotyk. Skuteczny, więc wszedł na stałe do repertuaru. Średniowieczni farmaceuci mieli ponad 1000 przepisów na jego przyrządzenie. W […]

Chrupiące ciastka (flapjack)

czas: 45 minut ilość: dla dwóch osób poziom trudności: łatwe 3 duże lub 4 mniejsze mocno dojrzałe banany 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych łyżka cukru 2 łyżki miodu lub syropu daktylowego/klonowego 2 łyżki soku jabłkowego/pomarańczowego lub wody pół łyżeczki przyprawy do piernika 2 łyżki posiekanych orzechów Są znakomite – uznała moja córka, a potem poprosiła, […]

Dynia – jesienna mistrzyni do wykorzystania (puree, ciasto, chipsy, syrop, pierogi, kluski)

🎃 Występuje w co najmniej 20 odmianach, najcięższa wyhodowana w Polsce ważyła 870 kilogramów. Dynia ma niewiele kalorii, smak, który lubi słone i słodkie powiązania, dużo witamin, błonnika i kwasu foliowego. Wzmacnia odporność i do wiosny będzie gotowa do zjedzenia. Jest trwała, ale nie lubi zbytniego ciepła ani chłodu lodówki. Służy jej umiarkowana temperatura. Rozebraną […]

Rosół bez mięsa

czas: 30 minut plus 3 gotowania ilość: 5 litrów poziom trudności: łatwe 4 marchewki – mogą być z natką 4 pietruszki korzeń duży seler 2 cebule 5 ząbków czosnku 5 gałązek naci selera natka pietruszki 5 suszonych grzybów 2 gwiazdki anyżu 10 goździków łyżeczka nasion kolendry 5 liści laurowych 10 ziaren ziela angielskiego mała papryczka […]

Suszone grzyby

Sześć tysięcy ton grzybów – tyle w ubiegłym roku zebrano w polskich lasach. Ich wartość wyniosła niemal 90 milionów. Jesteśmy grzybową potęgą i mamy co wykorzystywać. Uwielbiam grzyby za ich smakową intensywność i chęć wpasowywania się do różnych dań. Mogą być dodatkiem, ale i z powodzeniem odegrać rolę główną. O tej porze roku kreuję z […]

Kurki w cynamonowej brioszce

Upiekłam drożdżowe bułki doprawione cynamonem z premedytacją. Wymyśliłam sobie bowiem, że będą dobrym miejscem dla kurek. Takich przez moment dosłownie potraktowanych ciepłem patelni, sokiem z cytryny i tymiankiem. Koncepcja okazała się słuszna, kurki umościły się wygodnie na maślanej powierzchni. Oczyszczone kurki wrzuć na rozgrzaną oliwę, dodaj kilka gałązek tymianku, pieprz i przesmaż przez 3 minuty. […]

Smak jesieni w kruchej tarcie

czas: 1 godzina ilość: dla czterech osób poziom trudności: łatwe 2 szklanki mąki -użyłam szklankę razowej  pełnoziarnistej i zwykłej pszennej. Można zrobić z orkiszowej. 100 g masła lub pół szklanki oleju/oliwy szczypta soli 2-3 łyżki zimnej wody Nadzienie Figi 4-5 sztuk Ser pleśniowy lub inny Garść orzechów włoskich Świeży tymianek   Tarta powstała, bo dostałam […]

Czarny bez – syrop, nalewka, lody – naturalne lekarstwo

Kwiaty czarnego bzu mają potężną siłę, która wspiera naszą odporność. Można je zbierać zupełnie za darmo i wykorzystywać w syropach, nalewkach, dżemach, lodach, a nawet szampanie. Jak je zrobić? Poniżej znajdziesz wszystkie potrzebne przepisy na przetwory z kwiatów z czarnego bzu. Przeczytaj też o tym jak zrobić dżem truskawkowy bez cukru i zagęszczaczy (link). Jestem […]

Młoda kapusta na dwa sposoby

Taki prezent dla podniebienia. Poszatkowana kapusta, uduszona z kilkoma kroplami mleka kokosowego, doprawiona sokiem z pomarańczy, szczypiorkiem i koperkiem, którego nie należy żałować. Słodko-kwaśne wrażenie do powtórzenia, gdy obiad ma być lekki, dopasowany do sezonu i bez mięsa. Robi się tak. Składniki: 👉 pół główki młodej kapusty 👉 3 ząbki czosnku 👉 2 cebule szalotki […]