Oliwa północy, czyli złoto z rzepaku

Tłuszcz jest nośnikiem smaku, podkreśla charakter dań, pozwala im wybrzmieć we właściwej tonacji, dodaje pożądanego aromatu. Jego obecność sprawia, że pozornie nudne składniki nabierają wdzięku. Dlatego właśnie ważne jest, by wkomponowywać do tej swojej kulinarnej codzienności dobry tłuszcz. Taki, który oprócz smaku, funduje nam pakiet nieocenionego wsparcia. Doskonałą propozycją, po którą sięgam apetycznie jest olej […]

Moc polskich warzyw. W rytmie sezonu i okolicy

Zarumieniony delikatnie w piekarniku kalafior, skąpane w orzechowym sosie cukinie, muśnięta skromnie słodyczą miodu papryka, grillowane pieczarki, ukiszona bez reszty marchewka – warzywa dają pole do kulinarnych smacznych eksperymentów. Pozwalają się intensywnie wykorzystywać, a wyłożone hojnie na talerz odwdzięczają się witaminową mocą. Warzywa fundują całą paletę apetycznych barw – potrafią nieskromnie zaskoczyć i rozkochać się […]

Ekspresowy deser, który może być mazurkiem

I do tego z trzech składników. W wersji vege lub klasycznej. W zależności od preferencji i posiadanych składników. Można do niego wykorzystać białka po pieczeniu babki wielkanocnej. Kokosowe gniazdka, których wnętrze da się dowolnie wypełniać. W moich jest kakaowy krem z ciecierzycy, bo akurat czekała na wykorzystanie. Zgrabnie wpasuje się ubita śmietana, mus czekoladowy, ulubiona […]

Pizza z patelni

Potrzebuje 10 minut na przygotowanie, elegancko wpisuje się więc w propozycję dobrego i niewymagającego jednocześnie obiadu. U mnie pojawia się od jakiegoś czasu, z dodatkami, które domagają się zainteresowania. To ciasto przyjmie wszystkie resztki, jest więc odpowiednią propozycją przy porządkach w lodówce przed weekendowymi zakupami. Robi się ją tak: 🍕szklanka mąki – użyłam razowej, może […]

Domowy ocet jabłkowy ze skórek i ogryzków

Smakuje delikatnie, pachnie obłędnie, jego produkcja wymaga cierpliwości, ale warto podarować mu ten czas. Przepis na litrowy słoik jest taki: Składniki na domowy ocet jabłkowy 👉 ogryzki i skórki jabłek – tyle, żeby ciasno wypełniły słoik 👉 opcjonalnie – kilka śliwek, mogą być też maliny 👉 5 łyżek cukru lub miodu 👉 litr wody Cukier/miód […]

Too Good To Go – Szczecin

02.10.2022 Dyniowa szakszuka z jarmużem 200 g dyni kilka łodyg jarmużu 50 g ugotowanej ciecierzycy 4 łyżki oleju lub oliwy 2 ząbki czosnku mała cebula 2 łyżki pestek z dyni łyżeczka kurkumy łyżeczka kuminu rzymskiego łyżeczka ostrej papryki łyżeczka soli Dynię obierz, pokrój w kostkę. Czosnek i cebulę posiekaj. Na patelni rozgrzej olej. Przesmaż wszystkie […]

Sernik idealny – jak go przygotować

Trudno sobie wyobrazić deseru bez sernika. Jak przygotować idealny sernik? A co z weganami? Dla tych, którzy nie jedzą sera, poniżej przepis na sernik bez sera. Również pyszny i prosty w przygotowaniu. U mnie sernik pojawia się obowiązkowo przy każdej świątecznej okazji. W tym roku będzie z pomarańczową konfiturą, którą zrobiłam też do rozdania. Zapakowana […]

Ciastka na prezent – zrób to sam (DIY)

czas: 30 minut ilość: na prezent poziom trudności: łatwe 100 g mąki pszennej 50 g mąki razowej 100 g płatków owsianych 50 g cukru trzcinowego łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka domowej przyprawy do piernika łyżka płatków migdałowych łyżka orzechów ziemnych łyżka suszonej żurawiny lub rodzynek Słoik wypełniony składnikami to taka wskazówka mobilizująca deserowych sceptyków do […]

Jak zrobić zakwas z buraków

Zakwas z buraków. Dzięki niemu świąteczny barszcz będzie znakomity. Ale namawiam was na regularne picie tego napoju. Warto przygotowywać go bez przerwy i dawkować codziennie. Zakwas pij codziennie Zakwas z buraków to energetyk, który pobudza lepiej niż kawa. Kto nie wierzy, niech zafunduje sobie tygodniową kurację. W bonusie będą: spokojniejszy sen, dystans do świata spowodowany […]