czas: 15 minut ilość: 4 porcje poziom trudności: łatwe pół szklanki wody z gotowania ciecierzycy, 100 g gorzkiej czekolady 2 łyżeczki cukru szczypta soli łyżeczka wody pomarańczowej pestki granatu do dekoracji 3 składniki. Z takich niepozornych elementów może powstać coś dobrego. Woda po gotowaniu ciecierzycy czy fasoli ubita z czułością ma zdolność zmiany w uwodzicielski […]
Archiwum autora:Sylwia
Kiszone hity
Mają intrygujący smak, powstają bez wysiłku i fundują nam sporą porcję witamin. To ukiszone rozmaite produkty, które o tej porze roku przydają się najbardziej. Fermentację lubią nie tylko warzywa, ale i owoce. Mój apel o docenianie lokalnego i sezonowego jedzenia wzbudził spory entuzjazm, więc dziś znowu wracam do korzeni. Z premedytacją przypominam o mocy […]
Zupa selerowa
czas: 45 minut ilość: mały garnek poziom trudności: łatwe seler jedna cebula dwa ząbki czosnku łyżka masła kumin rzymski, kurkuma kromka czerstwego razowego pieczywa garść orzechów włoskich małe chilli połowa cytryny 2 łyżki serka kremowego seler naciowy (opcjonalnie) 2 łyżki śmietany lub jogurtu Co zrobić z kawałkiem selera, który nie zmieścił się w bulionie? To […]
Brownie z ciecierzycą
czas: 30 minut ilość: 8 sztuk poziom trudności: łatwe 3/4 szklanki ugotowanej ciecierzycy 1,5 szklanki mąki 4 łyżki kakao 100 g czekolady 50 g orzechów lub migdałów lub pestek słonecznika 80 g rozpuszczonego gorącego masła (może być też olej) 3/4 szklanki brązowego cukru 3 łyżki siemienia lnianego lub dojrzały banan lub 1 jajko espresso pół […]
Gofry kokosowo – marchewkowe
czas: 15 minut ilość: 6 sztuk poziom trudności: łatwe 4 łyżki konfitury z marchewki – mogą to być po prostu ugotowane i zblendowane marchewki szklanka pulpy po mleku kokosowym łyżka zmielonego siemienia lnianego np. złotego 1,5 szklanki mąki razowej łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 szklanki mleka kokosowego Śniadaniowo u mnie pojawiły się gofry, a raczej […]
Dziś moda, jutro śmieć. Jak kupować mniej ubrań.
Uwiodły mnie tegoroczne Oscary, ale nie ze względu na filmowe kreacje, tylko ubraniowy manifest. Cudowna Jane Fonda pojawiła się w sukience sprzed 6 lat i zrobiła furorę. Tym drobnym gestem udowodniła, że światy totalnie różnych wartości może jednak coś łączyć. Słuchałam rozmaitych komentarzy i w tym przepychu, blasku sławy, ton złota wybrzmiewało hasło #zerowaste. Dziennikarze […]
Ciasto z kaszy gryczanej
czas: 60 minut ilość: dla 4/6 osób poziom trudności: łatwe 1,5 szklanki kaszy ugotowanej gryczanej 2 jajka pół szklanki otrębów lub płatków gryczanych lub owsianych dojrzały banan lub 3 łyżki cukru 2 łyżki kakao – opcjonalnie 3 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju łyżeczka cynamonu łyżeczka sody 2 łyżki płatków migdałowych plus 1 do posypania szczypta […]
Pizza – najłatwiejszy przepis
czas: 60 minut ilość: 3-4 pizze o średnicy ok. 25 centymetrów dla 4 osób. poziom trudności: łatwe pół kilograma mąki 50 g świeżych drożdży 3 łyżki oliwy szklanka wody sos pomidorowy 200 g mozzarelli oregano, sól, pieprz, papryka słodka, cukier dodatki – wszystko to, co lubisz lub zalega w lodówce Pizza doskonale przyjmuje porzucone resztki. […]
Jak wykorzystać resztki ze śniadania?
Resztki ze śniadań to problem każdego domu. Kupujemy za dużo, wyrzucamy za dużo. Dlatego garść prostych porad co zrobić z resztkami z porannego stołu. Fusy po kawy 👉 Peeling do ciała, naturalny, dodajemy olejek np. miętowy lub pomarańczowy, łyżeczkę brązowego cukru, mieszamy, przekładamy do słoika. Można też użyć naturalnego oleju kokosowego. 👉 Maseczka z fusów, […]
Zestaw zero waste w podróży
Bardzo często jestem w drodze, dlatego mam swój sprawdzony, niezawodny zestaw podróżny. Okazji do jego wykorzystania jest coraz więcej, bo na wielu lotniskach, dworcach, w miejscach turystycznych są krany z darmową wodą, kawiarnie leją kawę do kubków klientów, restauracje pakują jedzenie na wynos. Doceniam te zmiany, notuję skrupulatnie, by opowiadać o nich dalej i pokazywać, […]