Zaczęło się. Z takim tekstem dostałam wczoraj od kilku osób zdjęcia śmietnika wypełnionego wyrzuconym jedzeniem. Kosz stał na jednym z wrocławskich osiedli. Było w nim sporo chleba, warzywa. Smutny obrazek. Dlatego dziś w kuchni kryzysowej wykorzystujemy resztki. Jednak wiem, że takie będą pojawiać się coraz częściej. Na świecie już wyprodukowano o 1/3 więcej jedzenia niż […]
Archiwum tagu:zero waste
5 pomysłów na dania z makaronem
5 pomysłów na dania z makaronem.
Masło orzechowe. Do zrobienia w 5 minut.
Masło orzechowe. Kremowe, naturalne, bez nadmiaru dodatków. Zdrowe i sycące. Idealne dla dorosłych i dzieci. Najlepsze do zrobienia w domu. Wystarczy mieć sprawny blender i 5 wolnych minut. Masło orzechowe zaczęłam robić dobrych kilka lat temu, bo skład tego, które widziałam na sklepowych półkach pozostawiał wiele do życzenia. Olej palmowy, cukier, dużo soli. Tymczasem w […]
Zero waste w biurze
Zero Waste to droga do niemarnowania. Można podążać nią także w pracy. Warto więc w biurze zrobić porządki i ograniczyć stos niepotrzebnych śmieci. Nie wszystkie dokumenty muszą trafić do drukarki, bałagan naprawdę wielu miejscach da się okiełznać. Wystarczy zastosować w praktyce kilka skutecznych podpowiedzi. Dla dobra swojego i planety. JAK ŚMIECIĆ MNIEJ Przy biurku 👉 Baza […]
Naturalnie w łazience – jak trzy kosmetyki wymienić na jeden
Wyznałam w książce „Wykorzystuje, nie marnuję”, że kuchenne porządki dały mi motywację do kolejnych zmian. Szturmem przeszłam przez mieszkanie oczyszczając je z nadmiaru. Gdy z misją wyzwolenia się z plastiku trafiłam do łazienki, zasypał mnie zapas balsamów, odżywek, kremów i peelingów. Zgromadziłam solidną kolekcję kosmetyków, które wcale nie poprawiały znacząco kondycji mojej skóry czy włosów. […]
Jak upiec idealną bezę
czas: 1:45 minut ilość: 10 porcji poziom trudności: łatwe 6 białek 300 g cukru łyżka soku z cytryny łyżka mąki ziemniaczanej pół kilograma owoców najlepiej sezonowych 300 ml śmietany 36% łyżka likieru amaretto szklanka owoców 3 łyżki amaretto nieco wody Beza bez względu na okoliczności, nigdy nie zawiedzie. Dobrze skrojona, w domowej wersji robi wrażenie. […]
Co zrobić z białek po pieczeniu pączków?
Tłusty czwartek oprócz rozpusty generuje też sporo białek. Klasyczne drożdżowe rumiane pączki i faworki wymagają jedynie żółtek. Białka nie muszą się zmarnować. Potrafią całkiem zgrabnie odnaleźć się w innych propozycjach. Nie wymagają zbyt wielu dodatków do towarzystwa. Zerknijcie więc na moje sugestie i wykorzystajcie potencjał białek. Gruszkowy lodowy mus Ubij białka na sztywną pianę, dodaj […]
Czekoladowy mus z wody po gotowaniu ciecierzycy (aquafaba)
czas: 15 minut ilość: 4 porcje poziom trudności: łatwe pół szklanki wody z gotowania ciecierzycy, 100 g gorzkiej czekolady 2 łyżeczki cukru szczypta soli łyżeczka wody pomarańczowej pestki granatu do dekoracji 3 składniki. Z takich niepozornych elementów może powstać coś dobrego. Woda po gotowaniu ciecierzycy czy fasoli ubita z czułością ma zdolność zmiany w uwodzicielski […]
Kiszone hity
Mają intrygujący smak, powstają bez wysiłku i fundują nam sporą porcję witamin. To ukiszone rozmaite produkty, które o tej porze roku przydają się najbardziej. Fermentację lubią nie tylko warzywa, ale i owoce. Mój apel o docenianie lokalnego i sezonowego jedzenia wzbudził spory entuzjazm, więc dziś znowu wracam do korzeni. Z premedytacją przypominam o mocy […]
Zupa selerowa
czas: 45 minut ilość: mały garnek poziom trudności: łatwe seler jedna cebula dwa ząbki czosnku łyżka masła kumin rzymski, kurkuma kromka czerstwego razowego pieczywa garść orzechów włoskich małe chilli połowa cytryny 2 łyżki serka kremowego seler naciowy (opcjonalnie) 2 łyżki śmietany lub jogurtu Co zrobić z kawałkiem selera, który nie zmieścił się w bulionie? To […]